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包韭菜鸡蛋饺子千万不要直接拌馅多加1步饺子更

更新时间:2020-07-07 17:10点击:

  包韭菜鸡蛋饺子,千万不要直接拌馅,多加1步,饺子更香,更入味。北方有个习俗就是好吃不过饺子,过年过节都要吃。饺子的馅儿多种多样,总的来说饺子馅分为肉馅的和素馅儿的,相信一提到韭菜鸡蛋的,应该好多人都非常喜欢吃吧,我就特别喜欢吃这个馅儿的饺子。但是好多人却表示自己在家做出来的韭菜鸡蛋馅儿饺子不香。大家都知道韭菜本身就带着一股香味,所以说在拌韭菜鸡蛋馅儿饺子的时候,不要放太多的调料,如果调料放得太多的话,不仅容易让韭菜出水,而且还会掩盖了韭菜的香味,那么今天小编就来跟大家分享一下,如果在做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦!

  韭菜 500克、水发木耳 50克、虾皮 30克、味极鲜 15毫升、姜 一块、蒜 一瓣、芝麻辣椒油 10毫升、醋 30毫升、生抽 10毫升、味精 2克、香油 5毫升、精盐 20克、鸡精 5克、胡椒粉 3克、花生油 适量、鸡蛋 4个、面粉 400克、葱 一段

  1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦!2、面粉一定要多揉揉,这样皮才会更精道,包出来的饺子才好吃,而且不容易破。3、捏不准小剂子的量可以用刀切。4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破,煮饺子的时候一定是开三下哦,这叫“凤凰三点水”,点水是为了不让水沸腾,使饺子在平稳的水里煮熟,饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!5、韭菜洗干净之后把上面的水分沥干,如果害怕韭菜的根部有农药的话,可以把它们全部丢掉不要这样的话就不会有农药残留。然后就把韭菜全部切碎。

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